|
|
Schelpjes Met Tuinkruiden En Cidervinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g pastaschelpjes
1 tl mosterd
5 el olijfolie
1 el ciderazijn
peper van de molen en zout
1 sjalot
2 el gehakte kruiden: dragon, peterselie, bieslook, kervel, basilicum
1 appel (Golden)
2 tomaten
stuk Provolone-kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar, spoel kort onder koud water en laat goed uitlekken.
- Maak een vinaigrette met de mosterd, de olie en de azijn.
- Pel en snipper de sjalot en roer ze met de tuinkruiden door de vinaigrette. Kruid met peper en zout.
- Schil en snij de appel in kleine blokjes, roer ze dadelijk door de vinaigrette en meng er ook de uitgelekte pasta door.
- Ontpit de tomaten, snij ze in kleine blokjes en meng ze onder de pastasla.
- Verdeel over individuele schaaltjes en zet koel tot net voor het opdienen.
- Rasp er voor het serveren de kaas over.
Tip:
- Provolone Piccante, een Italiaanse kaas vind je voorverpakt in de kaasafdeling van de supermarkt.
|
|
|